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Pour les fêtes, misez sur ces recettes de boeuf Wellington

Boeuf Wellington découpé
Le boeuf Wellington est une spécialité culinaire d'origine anglaise. Photo par Chris Fleming
Le bœuf Wellington est une préparation culinaire d'origine anglaise réalisée avec un filet de boeuf enrobé d'une duxelles et de pâte feuilletée. C'est un plat festif qui est souvent servi lors de grandes occasions.

Vous pouvez proposer comme accompagnement quelques pommes de terre rôties ou un gratin de légumes de saison.

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Nouveautés : des recettes de boeuf Wellington et de rôti qui changent !

Rôti de boeuf Wellington
Rôti de boeuf Wellington
Stella Cuisine Stella Cuisine
Un plat généreux et classique des fêtes qui nous vient tout droit d’Angleterre, le boeuf Wellington est simple à réaliser si on le fait au bon moment. Il doit effectivement se servir tout de suite après la cuisson, pour éviter que le jus du boeuf ne détrempe de trop la pâte feuilletée. Pour les fêtes, on utilise généralement du foie gras en plus des champignons pour la farce, mais je vous propose une version sans foie gras, car la recette est déjà bien riche !
Boeuf Wellington
Boeuf Wellington
BouffePorn BouffePorn
Le roti de boeuf, et plus si affinités !

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise plastique verte Tellier
Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

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Rôti de boeuf en croûte au foie gras
Rôti de boeuf en croûte au foie gras
épicétout épicétout
On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

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Le rôti, c'est du tout cuit !
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